Pan Integral Sin Harina

150 g. de semillas de lino

150 g. de salvado de avena

100 g. de leche en polvo descremada (opcional, pero queda mas rico)

10 g de polvo de hornear (o 2 teaspoons)

3 claras de huevo

2 huevos

100 cc de leche descremada (o cualquier otro líquido)

Sal marina o común, a gusto

Paso a paso

pan integral sin harina

Hacemos una harina procesando las semillas en una licuadora bien seca y la colocamos en un bowl.

Agregamos el resto de los ingredientes secos y le incorporamos los húmedos previamente mezclados.

Mezclamos todo y lo colocamos en una budinera.

Espolvoreamos con hojuelas de avena o semillas y lo llevamos a un horno precalentado a temperatura media.

Hornear durante 30 a 45 minutos aproximadamente.

Tips

Podemos reemplazar un poco de las semillas de lino para completar los 150 gramos con otras semillas como chia, girasol, sésamo, etc.

También le podemos agregamos antes de llevar al horno algunas semillas enteras como: zapallo, amaranto, lino, amapola, chía, sésamo (blanco, negro o integral), girasol, etc.

Otra opción es agregar frutas secas (nueces, avellanas, almendras, castañas de cajú, maní, etc) o frutas desecadas (ciruelas, pasas, peras, higos, etc)

Podemos freezarlo como si fuera un pan lactal con las rodajas cortadas y sin separar porque no se pegan.

Para descongelarlo lo dejamos a temperatura ambiente, lo ponemos 10 segundos en el microondas o lo llevamos directamente a la tostadora